Herbata Oolong Da Hong Pao
- Legendarna herbata chińska, zaliczana do ścisłego grona najlepszych i jednocześnie najdroższych ulongów na świecie. Wysoki, bo w około 60% stopień utlenienia liści i dodatkowe ich prażenie decydująco wpływają na jej niepospolity smak.
W tłumaczeniu na język polski nazwa tej herbaty to Wielka Czerwona Szata, choć niektórzy opisują ją mianem Króla W Świecie Herbat. Herbata ta powstała na plantacjach zlokalizowanych w górzystym terenie Chin - w Wu Yi. Ze względu na sposób produkcji określa się ją mianem czarnego oolonga, a to dzięki temu, że susz tej herbaty jest dosyć silnie utleniony (w 60 procentach), a następnie poddany dodatkowemu prażeniu. Herbaty Da Hong Pao powstają w kilku grupach klasowych. Określa się je w zależności od pochodzenia krzewów herbacianych, z których zbierane są liście do produkcji suszu. Najwyższą, a zarazem najdroższą klasę stanowią herbaty produkowane z oryginalnych, wiekowych krzewów Da Hong Pao. Klasa ekonomiczna, podstawowa, to herbata powstająca z krzewów herbacianych spokrewnionych z krzewami tradycyjnymi, uprawianymi od wieków w Da Hong Pao. Mimo tego herbata uznawana jest za bardzo dobrą jakościowo.
Oferujemy podstawową klasę jakościową oolonga Da Haong Pao, która pozwoli na zaznajomienie się z charakterem i walorami tej kategorii herbat. Podczas parzenia nad filiżanką rozchodzi się przyjemny, delikatnie kwiatowy aromat. Nuty kwiatowe i mineralne wyczuwalne są także w smaku naparu.
Herbatę tę sugerujemy parzyć w stylu Gong Fu Cha: 5 gramów na 150 ml, temperatura wody 90°C. Tę samą porcję suszu warto zaparzać bardzo krótko, ale kilkukrotnie, co pozwoli poznać ewolucję jej walorów smakowych i aromatycznych. Poszczególne parzenia powinny różnić się długością czasem: pierwsze parzenie powinno trwać zaledwie 30 sekund, a następne 30 sekund, 60 sekund i 90 sekund.
Herbata ta może być świetnym prezentem dla koneserów herbacianych skarbów!